本篇文章给大家谈谈鸡块做法大全家常菜 ，鸡块家常以及家常菜对应的做法知识点，文章可能有点长 ，大全但是菜鸡常菜希望大家可以阅读完  ，增长自己的鸡块家常知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的大全问题
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本文目录

1. 冻鸡块怎么做
2. 冻鸡块怎么做好吃简单
3. 靠鸡块怎么做

冻鸡块怎么做

1.将鸡肉化冻
，鸡块家常清洗干净后鸡斩大块；

2
、做法放入压力锅 ，大全添适量清水；

3 、菜鸡常菜放生姜、鸡块家常花椒 、做法八角  ，大全调味；

4、炖至熟烂后捞出；

5、将鸡肉撕成条
，放入保鲜盒；

6、舀上肉皮冻，盖盖；

7、冷藏一夜
，改刀装盘即可
。

冻鸡块怎么做好吃简单

首先是解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻
，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以 。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养  。热水 、温水、微波炉解冻都不推荐。

其次是腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐 、料酒 ，再放入蛋清
，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉
 ，蛋清是有黏性的 ，加上淀粉 ，可以防止冻肉中水分及营养的流失 ，料酒可以帮助补充一点水分 ，而且还能增香。

最后是炒  ，炒时油不要太少
，不然容易糊锅
。炒至肉色发白时把肉捞出来 ，控油  ，然后再炒一下青菜至断生
，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好
。

靠鸡块怎么做

原料：鸡肉
 、青椒
、干红辣椒 、葱、蒜 
。佐料：植物油 、辣酱、盐、十三香 、酱油、味精。做法 ：

1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片 ，备用。

2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。

3 、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒葱，蒜 ，辣酱 ，翻炒 。再放入鸡块爆炒 。

4 、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐 ，炒匀即可出锅。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家  。